Digitalisation de la restauration - outils, coûts et méthode
Thérèse Diaz - page 4
Auteur Michelle Legrand - derniers articles
Smic hôtelier net - combien gagne-t-on vraiment en HCR ?
TVA récupérable au restaurant - calculs et exemples utiles
Créer une activité traiteur rentable sans perdre sa marge
Auteur Danielle Hamel - derniers articles
Fiche technique de pâtisserie - maîtriser coûts et marges
Quel ERP restaurant choisir pour la gestion et la HACCP ?
Gérer les clients arrivés à la fermeture du restaurant
Créer un menu de restaurant gratuit et rentable
Publications de l'auteur
Allergènes en restauration - affichage et méthode HACCP
Allergènes en restauration : découvrez les 14 catégories, les règles d’affichage et la méthode HACCP pour informer vos clients.
Coupure entre deux services au restaurant - règles et planning
Coupure entre deux services au restaurant : règles, durée utile et planning équilibré. Découvrez comment respecter les repos et protéger l’équipe.
Modifier un planning au restaurant sans enfreindre le droit
Modifier un planning au restaurant : délais, repos et règles HCR pour éviter les erreurs. Découvrez la méthode à suivre.
Service en salle - les clés d’un repas fluide et réussi
Service en salle : découvrez les étapes et conseils pour fluidifier l’accueil, réduire les erreurs et fidéliser les clients.
Bon cadeau de restaurant - des messages qui donnent envie
Bon cadeau de restaurant : trouvez le message idéal, les mentions à préciser et les conseils pour encourager réservations et avis clients.
Bain-marie réussi sur plaque ou au four - les bons réflexes
Bain-marie sur plaque, au four ou professionnel : maîtrisez températures, étapes et entretien pour réussir crèmes, chocolat et flans. Découvrez le guide.
Comment faire des glaçons rapidement à la maison ?
Comment faire des glaçons rapidement ? Découvrez les méthodes maison, les erreurs à éviter et la solution adaptée à un bar ou restaurant.
Refuser le renouvellement d’un CDD - quels effets ?
Refuser le renouvellement d’un CDD : prime de précarité, chômage et démarches. Découvrez les règles à vérifier avant de décider.
Bain-marie professionnel - bien le choisir et l’entretenir
Bain-marie professionnel : choisissez le bon format, maîtrisez la température et entretenez-le durablement. Découvrez les conseils essentiels.
Comment retrouver ses avis Google pour son restaurant ?
Comment retrouver ses avis Google et ceux de son restaurant, gérer les avis manquants et transformer les retours clients en actions ? Découvrez le guide.