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Des téléphones affichant des avis Google et des applications pour gérer les retours clients. L'IA peut aider à gagner du temps sur les réponses aux avis Google.

Avis Google pour restaurant - obtenir, répondre et progresser

16 septembre 2026

Avis Google pour restaurant : découvrez comment obtenir des retours authentiques, répondre aux critiques et améliorer votre réputation locale.

Thérèse Diaz

Avis Google pour restaurant - obtenir, répondre et progresser

Avis Google pour restaurant : découvrez comment obtenir des retours authentiques, répondre aux critiques et améliorer votre réputation locale.

Thérèse Diaz

16 wrz 2026

Matrice popularité/rentabilité : "vaches à lait" (populaires, faible rentabilité, optimiser le prix de revient), "étoiles" (populaires, rentables), "poids morts" (ni populaires, ni rentables), "énigmes" (rentables, faible popularité).

Prix de revient d’un plat - calcul, exemple et rentabilité

Découvrez comment calculer le prix de revient d’un plat, intégrer les charges et améliorer la rentabilité grâce à un exemple chiffré.

Michelle Legrand

15 wrz 2026

Terrasse de café animée à **heure de nuit**, éclairée par des lampes et des parasols rayés. Des clients discutent et boivent, profitant de l'ambiance parisienne.

Horaires de nuit en restauration - les règles à respecter

Horaires de nuit en restauration : règles HCR, pauses, repos et rémunération. Découvrez comment bâtir un planning conforme et tenable.

Thérèse Diaz

14 wrz 2026

Définition de dark kitchen : cuisine fantôme sans salle, coûts réduits et livraison optimisée grâce aux plateformes.

Dark kitchen en France - fonctionnement, coûts et rentabilité

Dark kitchen : découvrez son fonctionnement, ses coûts, les obligations en France et les clés pour tester un modèle rentable.

Michelle Legrand

13 wrz 2026

Exemple menu restaurant : plats populaires comme le Waziri Tandoori Din, Tandoori Din, Sultani Din, Waziri Classic Din, NK Grill Din et Classic Chicken Din.

Exemples de menus de restaurant et conseils pour les rentabiliser

Découvrez des exemples de menus de restaurant, des prix indicatifs et des conseils pour maîtriser les coûts et bâtir une carte rentable.

Thérèse Diaz

12 wrz 2026

Main tenant porte-gants jaunes pour nettoyer le four. Une éponge bleue et blanche est posée sur le fond du four.

Comment nettoyer un four sans l’abîmer ?

Nettoyage du four : découvrez les méthodes adaptées à l’émail, la catalyse et la pyrolyse pour dégraisser sans l’abîmer.

Thérèse Diaz

12 wrz 2026

Tableau résumant la durée du congé maternité selon la situation familiale : premier enfant, enfant(s) à charge, jumeaux ou triplés.

Congé maternité en restauration - durées et réflexes RH

Congé maternité en restauration : durées, indemnisation et reprise. Découvrez les réflexes RH pour gérer l’absence sans désorganiser l’équipe.

Thérèse Diaz

12 wrz 2026

Un employé court dans une roue, symbolisant l'amplitude horaire maximale. Un piège à loup et une horloge rappellent les dangers du travail excessif.

Amplitude horaire en restauration - quelles limites respecter ?

Amplitude horaire en restauration : découvrez les limites, le calcul des coupures et les plafonds HCR pour bâtir un planning conforme.

Danielle Hamel

17 sie 2026

Tableau de planification de travail avec des noms d'employés et des créneaux horaires. Ce modèle de planning travail est proposé par Skello.

Planning en restaurant - règles d'affichage et délais

Affichage du planning en restaurant : obligations, délais de prévenance et bonnes pratiques pour modifier les horaires sans risque. Découvrez le guide.

Michelle Legrand

17 sie 2026

Schéma illustrant les étapes d'une procédure : notification de mise à pied conservatoire, entretien préalable, puis décision de l'employeur.

Mise à pied disciplinaire ou conservatoire - que faire ?

Mise à pied disciplinaire ou conservatoire : découvrez les règles, délais, salaire et procédure à respecter dans la restauration.

Thérèse Diaz

16 sie 2026

Infographie sur la durée du travail en forfait jours : amplitude, repos, 48h max/semaine, 35h/semaine, 6 jours max/semaine.

Forfait en heures pour un cadre de restaurant, ce qu'il faut prévoir

Forfait en heures pour un cadre de restaurant : règles, suivi des horaires, majorations et écarts avec le forfait jours. Découvrez les points clés.

Danielle Hamel

15 sie 2026

Formules de ratios de restaurant : coût matière, personnel et marge brute.

Ratio de productivité en restaurant pour mieux rentabiliser

Calculez le ratio de productivité de votre restaurant, comparez vos services et améliorez la rentabilité sans sacrifier la qualité. Découvrez comment.

Michelle Legrand

15 sie 2026

Une femme ajuste le bouton du four pour savoir à quelle température faire réchauffer un plat. Le plat est visible à travers la vitre.

À quelle température réchauffer un plat au four ?

À quelle température réchauffer un plat au four ? Découvrez les bons réglages, la température à cœur et les astuces anti-dessèchement.

Michelle Legrand

15 sie 2026

Note Google à 4,6 - comment est-elle calculée ?

Note Google : découvrez comment calculer la moyenne, mesurer l’impact d’un avis et améliorer votre réputation sans enfreindre les règles.

Thérèse Diaz

14 sie 2026

Tableau récapitulatif des produits contenant des allergènes, avec une liste d'allergènes à cocher. Ce tableau est un affichage obligatoire pour informer les clients.

Allergènes en restauration - affichage et méthode HACCP

Allergènes en restauration : découvrez les 14 catégories, les règles d’affichage et la méthode HACCP pour informer vos clients.

Thérèse Diaz

14 sie 2026

Comparaison des jours ouvrés, ouvrables et calendaires. Les jours ouvrés, souvent 5 par semaine, sont les jours réels d'ouverture d'une entreprise.

Jours ouvrés en restauration - comment bien les calculer ?

Jours ouvrés en restauration : apprenez à calculer vos délais, gérer les jours fériés et fiabiliser vos plannings. Découvrez la méthode.

Danielle Hamel

14 sie 2026

Le "Bistrot du Coin" est définitivement fermé. Une affiche sur la porte annonce la triste nouvelle.

Restaurant fermé définitivement - que faire en France ?

Restaurant fermé définitivement ? Découvrez les signes, les démarches et les conséquences pour fermer proprement en France.

Danielle Hamel

14 sie 2026

Une tablette affiche un logiciel de gestion pour restaurant, simplifiant le quotidien des restaurateurs avec son système ERP.

ERP pour restaurant - réussir sa digitalisation HACCP

ERP pour restaurant : digitalisez l’HACCP, suivez températures et lots, gérez les écarts et choisissez un outil adapté. Découvrez notre guide.

Michelle Legrand

13 sie 2026

Une carte de fidélité numérique pour étudiants offre -20% au restaurant. Une ancienne carte physique est barrée.

Carte de fidélité restaurant - fidéliser sans rogner la marge

Carte de fidélité restaurant : choisissez le bon format, une récompense rentable et une méthode RGPD. Découvrez comment fidéliser sans rogner la marge.

Danielle Hamel

13 sie 2026

Un homme sert des plats à des amis lors d'un repas convivial. C'est un moment de partage, un temps de pause entre deux services restauration, où la joie règne.

Coupure entre deux services au restaurant - règles et planning

Coupure entre deux services au restaurant : règles, durée utile et planning équilibré. Découvrez comment respecter les repos et protéger l’équipe.

Thérèse Diaz

12 sie 2026

Un couple consulte un menu au restaurant, illustrant comment faire un fichier client pour améliorer l'expérience.

Comment créer un fichier client pour un restaurant ?

Comment créer un fichier client pour un restaurant ? Découvrez les bons champs, outils, segments et règles RGPD pour fidéliser.

Danielle Hamel

11 sie 2026

Dossiers "Bulletins de Salaire" et "Dossier Retraite" avec calculatrice et stylo. La question "combien de temps garder les fiches de paie" est au cœur de cette organisation.

Combien de temps garder ses fiches de paie ?

Combien de temps garder ses fiches de paie ? Découvrez les durées pour salarié et employeur, ainsi que les règles d’archivage numérique.

Danielle Hamel

9 sie 2026

Deux mains portent des verres de jus vert, préparé avec un blender KitchenAid. Pommes, céleri et citrons sont prêts à être mixés.

Que peut-on mixer avec un blender ? Les bons usages à connaître

Que peut-on mixer avec un blender ? Découvrez les aliments adaptés, les limites, la puissance à prévoir et les gestes pour l’entretenir.

Michelle Legrand

9 sie 2026

Une équipe discute du changement horaire de travail. Un calendrier, des outils et des employés pensifs illustrent les règles et délais à respecter.

Modifier un planning au restaurant sans enfreindre le droit

Modifier un planning au restaurant : délais, repos et règles HCR pour éviter les erreurs. Découvrez la méthode à suivre.

Thérèse Diaz

9 sie 2026

Cinq personnes en tenue de cuisine étudient des documents. Le chef montre un point précis, peut-être pour un double emploi ou une nouvelle procédure.

Double emploi dans la restauration - règles et conseils

Double emploi dans la restauration : vérifiez horaires, repos et contrats pour cumuler deux activités légalement. Découvrez les bons réflexes.

Michelle Legrand

6 sie 2026

Un serveur présente une assiette de tortellinis dans un bouillon. Le service en restauration est à son apogée.

Service en salle - les clés d’un repas fluide et réussi

Service en salle : découvrez les étapes et conseils pour fluidifier l’accueil, réduire les erreurs et fidéliser les clients.

Thérèse Diaz

6 sie 2026

Un bon cadeau pour un restaurant, présenté avec une coupe de champagne, une rose rouge et une bougie allumée. Offrez un moment d'exception.

Bon cadeau de restaurant - des messages qui donnent envie

Bon cadeau de restaurant : trouvez le message idéal, les mentions à préciser et les conseils pour encourager réservations et avis clients.

Thérèse Diaz

5 sie 2026

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