Derniers articles - page 9

Schéma du remboursement des titres-restaurant : le client paie, le commerce est remboursé par l'émetteur. Un ticket restaurant gratuit pour tous !

Ticket restaurant gratuit - qui paie quoi et quelles alternatives ?

21 mai 2026

Ticket restaurant gratuit : découvrez la part financée par l’employeur, les règles 2026 et les solutions pour un repas pris en charge à 100 %.

Danielle Hamel

Ticket restaurant gratuit - qui paie quoi et quelles alternatives ?

Ticket restaurant gratuit : découvrez la part financée par l’employeur, les règles 2026 et les solutions pour un repas pris en charge à 100 %.

Danielle Hamel

21 maj 2026

Tableau comparant les licences de débit de boissons : petite licence restaurant, licence à emporter, licence IV, licence III, et aucune licence.

Petite restauration sans licence alcool - quelles formalités prévoir ?

Petite restauration sans licence alcool : coûts, HACCP, déclaration sanitaire et démarches. Découvrez les obligations avant d’ouvrir sereinement.

Thérèse Diaz

21 maj 2026

Un chef et une serveuse souriants présentent des calculs de salaire, de l'argent et une fiche de paie, illustrant le taux horaire en restauration.

Taux horaire en restauration - brut, HCR et heures sup

Taux horaire en restauration : calculez le brut, les heures supplémentaires et les minima HCR. Consultez nos repères pour vos plannings.

Michelle Legrand

21 maj 2026

Main tenant, une main gantée de jaune nettoie les étagères d'un réfrigérateur avec un chiffon bleu. C'est le moment de nettoyer le condenseur du frigo pour qu'il fonctionne mieux.

Nettoyer le condenseur d’un frigo sans l’endommager

Comment nettoyer le condenseur d’un frigo ? Découvrez les bons gestes, la fréquence d’entretien et quand appeler un frigoriste.

Danielle Hamel

21 maj 2026

Lettre de notification de mise à pied disciplinaire. Un document symbolise une décision importante.

Mise à pied en restauration - règles et modèles de courrier

Mise à pied disciplinaire ou conservatoire en restauration : découvrez les règles, délais et modèles pour rédiger un courrier solide.

Thérèse Diaz

20 maj 2026

Un chef, un homme d'affaires et une serveuse gèrent des heures supplémentaires HCR. L'image illustre la gestion RH et les finances.

Heures supplémentaires exonérées en restauration - règles HCR

Heures supplémentaires exonérées en restauration : plafond fiscal, majorations HCR, cotisations et planning. Découvrez les règles clés.

Danielle Hamel

20 maj 2026

Extrait d'un bulletin de paie montrant le salaire de base et la majoration pour jour férié, indiquant quel jour férié est payé double.

Quel jour férié est payé double en restauration ?

Quel jour férié est payé double en restauration ? Découvrez les règles du 1er mai, la convention HCR et les contrôles à faire sur la paie.

Michelle Legrand

18 maj 2026

Une femme met des plats dans un four. Elle découvre la différence entre chaleur tournante et convection en cuisinant.

Chaleur tournante ou convection naturelle - quel mode choisir ?

Chaleur tournante ou convection naturelle : découvrez le bon mode, la température et le temps pour réussir vos cuissons et entretenir votre four.

Michelle Legrand

17 maj 2026

Intérieur d'un four très sale, plein de graisses et de résidus. Idéal pour apprendre comment nettoyer un four avec du vinaigre blanc.

Comment nettoyer un four avec du vinaigre blanc sans l’abîmer ?

Comment nettoyer un four avec du vinaigre blanc ? Dosage, vapeur, précautions et limites pour éliminer les dépôts. Découvrez la méthode.

Danielle Hamel

17 maj 2026

Interface pour générer des réponses automatiques aux avis Google. Permet de définir la langue, la note et le canal de feedback.

Comment répondre à un avis Google sans nuire à sa réputation ?

Découvrez comment répondre à un avis Google, avec des exemples pour un restaurant, les bons délais et les erreurs à éviter pour protéger votre réputation.

Thérèse Diaz

15 maj 2026

Les normes en cuisine professionnelle : le résumé. Respecter les règles d'hygiène, c'est essentiel pour toutes les classes énergétiques de la restauration.

Classe énergétique en cuisine professionnelle - les bons critères

Classe énergétique en cuisine professionnelle : comparez les kWh, choisissez le bon équipement et réduisez les surconsommations. Suivez le guide.

Thérèse Diaz

14 maj 2026

Une femme verse de la farine dans un robot pâtissier. Quel fouet pour pétrir !

Quel fouet choisir pour pétrir une pâte à pain ?

Quel fouet choisir pour pétrir ? Découvrez pourquoi le crochet pétrisseur convient au pain, à la brioche et à la pizza, avec les bons réglages.

Michelle Legrand

14 maj 2026

Tableau détaillant les 12 étapes HACCP, de la constitution de l'équipe à la documentation, pour une gestion rigoureuse de la sécurité alimentaire.

Les 12 étapes HACCP en restauration, expliquées simplement

Découvrez les 12 étapes HACCP en restauration, les CCP, contrôles et erreurs à éviter pour un plan sanitaire efficace.

Michelle Legrand

14 maj 2026

Avant/après : nettoyage vitre four vinaigre blanc. La partie gauche montre une vitre de four sale, la droite une vitre propre.

Comment nettoyer la vitre du four avec du vinaigre blanc ?

Nettoyer la vitre du four avec du vinaigre blanc : dosage, temps de pose et astuces contre la graisse brûlée. Découvrez la bonne méthode.

Michelle Legrand

13 maj 2026

Vitrine réfrigérée avec plusieurs bacs en inox, idéale pour maintenir la température bain marie des aliments.

Bain-marie professionnel, quelle température choisir ?

Quelle température pour un bain-marie ? Découvrez les bons réglages pour le chocolat, les crèmes et le maintien au chaud, avec contrôle à la sonde.

Michelle Legrand

10 maj 2026

Un chef fatigué, le visage caché dans son bras, semble épuisé par un long jour de carence restauration rapide.

Arrêt maladie en restauration rapide - combien serez-vous payé ?

Arrêt maladie en restauration rapide : carence, maintien de salaire et démarches expliqués. Vérifiez votre paie et vos droits.

Danielle Hamel

10 maj 2026

Ambiance de café animée, des gens travaillent et discutent. Un dimanche payé double pour la restauration, l'atmosphère est détendue.

Dimanche payé double en restauration - que dit la loi ?

Dimanche payé double en restauration ? Découvrez les règles, primes et cas du 1er mai pour vérifier votre fiche de paie et votre planning.

Michelle Legrand

10 maj 2026

Un chef pâtissier et un four rempli de croissants et de biscuits. Le mode patisserie four est idéal pour ces délices dorés.

Mode pâtisserie du four - réglages et entretien pro

Mode pâtisserie du four : choisissez la bonne chaleur, maîtrisez la cuisson et entretenez votre équipement professionnel. Découvrez nos conseils.

Michelle Legrand

9 maj 2026

Un chef et une serveuse présentent une grille de salaire HCR, avec des pièces, des billets et une balance symbolisant une paie juste.

Salaires HCR - grille par niveau et échelon, mode d’emploi

Salaires HCR : découvrez la grille par niveau et échelon, le rôle du SMIC et les vérifications à faire sur votre paie.

Michelle Legrand

9 maj 2026

Cubes en bois formant le mot HACCP, essentiel pour la sécurité alimentaire d'un restaurant 5ème catégorie.

ERP pour restaurant en 5e catégorie - le guide HACCP

ERP pour restaurant de 5e catégorie : découvrez les fonctions HACCP utiles pour suivre températures, lots, nettoyage et actions correctives.

Thérèse Diaz

7 maj 2026

Présentation d'un business plan pour un restaurant gastronomique, axé sur la proposition de valeur, l'étude de marché et les tendances de l'industrie.

Comment rédiger une description de restaurant efficace

Découvrez comment rédiger une description de restaurant claire et attractive, adaptée à Google, aux avis clients et aux réservations.

Danielle Hamel

7 maj 2026

Un homme et une femme se serrent la main dans un couloir moderne, signe d'une prime cooptation réussie.

Prime de cooptation - montant, versement et règles à prévoir

Prime de cooptation en restauration : montant, versement et règles pour recruter efficacement. Découvrez comment bâtir un programme clair.

Michelle Legrand

4 maj 2026

L'équipe d'un restaurant en uniforme, discutant de la gestion du personnel.

Gestion du personnel en restauration - les clés d'une équipe stable

Gestion du personnel en restauration : planning, recrutement, heures et fidélisation. Découvrez les méthodes pour stabiliser votre équipe.

Michelle Legrand

3 maj 2026

Un chef prépare des aliments pour les mettre sous vide. Des sachets colorés de nourriture sont alignés sur le comptoir.

Mise sous vide en restauration - sécurité, froid et HACCP

Mise sous vide en restauration : maîtrisez froid, refroidissement, DLC et traçabilité. Découvrez une méthode HACCP sûre et concrète.

Thérèse Diaz

3 maj 2026

Comment demander un avis Google à ses clients ? Des exemples concrets pour obtenir 5 étoiles.

Demander un avis Google au restaurant - modèles et conseils

Demandez un avis Google au bon moment avec des modèles SMS, e-mail, WhatsApp et QR code. Découvrez les bonnes pratiques au restaurant.

Thérèse Diaz

2 maj 2026

Cuisine ouverte d'un restaurant, chefs en action avec des flammes impressionnantes. Des clients prennent des photos, respectant la norme.

Cuisine ouverte au restaurant - quelles règles respecter ?

Cuisine ouverte au restaurant : règles d’hygiène, ventilation, HACCP et sécurité incendie. Découvrez les points à vérifier avant les travaux.

Michelle Legrand

2 maj 2026

Formule d'indemnité compensatrice de congés payés : deux méthodes expliquées pour calculer le montant dû.

Indemnité de congés payés non pris - comment la calculer ?

Indemnité de congés payés non pris : calculez le montant en CDI, CDD ou intérim et évitez les erreurs de paie. Consultez le guide.

Michelle Legrand

30 kwi 2026

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