Derniers articles - Seite 7

Un chef et une serveuse présentent une grille de salaire HCR, avec des pièces, des billets et une balance symbolisant une paie juste.

Salaires HCR - grille par niveau et échelon, mode d’emploi

9 mai 2026

Salaires HCR : découvrez la grille par niveau et échelon, le rôle du SMIC et les vérifications à faire sur votre paie.

Michelle Legrand

Salaires HCR - grille par niveau et échelon, mode d’emploi

Salaires HCR : découvrez la grille par niveau et échelon, le rôle du SMIC et les vérifications à faire sur votre paie.

Michelle Legrand

9 maj 2026

Cubes en bois formant le mot HACCP, essentiel pour la sécurité alimentaire d'un restaurant 5ème catégorie.

ERP pour restaurant en 5e catégorie - le guide HACCP

ERP pour restaurant de 5e catégorie : découvrez les fonctions HACCP utiles pour suivre températures, lots, nettoyage et actions correctives.

Thérèse Diaz

7 maj 2026

Présentation d'un business plan pour un restaurant gastronomique, axé sur la proposition de valeur, l'étude de marché et les tendances de l'industrie.

Comment rédiger une description de restaurant efficace

Découvrez comment rédiger une description de restaurant claire et attractive, adaptée à Google, aux avis clients et aux réservations.

Danielle Hamel

7 maj 2026

Un homme et une femme se serrent la main dans un couloir moderne, signe d'une prime cooptation réussie.

Prime de cooptation - montant, versement et règles à prévoir

Prime de cooptation en restauration : montant, versement et règles pour recruter efficacement. Découvrez comment bâtir un programme clair.

Michelle Legrand

4 maj 2026

L'équipe d'un restaurant en uniforme, discutant de la gestion du personnel.

Gestion du personnel en restauration - les clés d'une équipe stable

Gestion du personnel en restauration : planning, recrutement, heures et fidélisation. Découvrez les méthodes pour stabiliser votre équipe.

Michelle Legrand

3 maj 2026

Un chef prépare des aliments pour les mettre sous vide. Des sachets colorés de nourriture sont alignés sur le comptoir.

Mise sous vide en restauration - sécurité, froid et HACCP

Mise sous vide en restauration : maîtrisez froid, refroidissement, DLC et traçabilité. Découvrez une méthode HACCP sûre et concrète.

Thérèse Diaz

3 maj 2026

Comment demander un avis Google à ses clients ? Des exemples concrets pour obtenir 5 étoiles.

Demander un avis Google au restaurant - modèles et conseils

Demandez un avis Google au bon moment avec des modèles SMS, e-mail, WhatsApp et QR code. Découvrez les bonnes pratiques au restaurant.

Thérèse Diaz

2 maj 2026

Cuisine ouverte d'un restaurant, chefs en action avec des flammes impressionnantes. Des clients prennent des photos, respectant la norme.

Cuisine ouverte au restaurant - quelles règles respecter ?

Cuisine ouverte au restaurant : règles d’hygiène, ventilation, HACCP et sécurité incendie. Découvrez les points à vérifier avant les travaux.

Michelle Legrand

2 maj 2026

Formule d'indemnité compensatrice de congés payés : deux méthodes expliquées pour calculer le montant dû.

Indemnité de congés payés non pris - comment la calculer ?

Indemnité de congés payés non pris : calculez le montant en CDI, CDD ou intérim et évitez les erreurs de paie. Consultez le guide.

Michelle Legrand

30 kwi 2026

Buffet de plats chauds, prêts à être servis. Idéal pour savoir comment transporter un plat chaud sans qu'il ne refroidisse.

Comment transporter un plat chaud en toute sécurité ?

Transporter un plat chaud en toute sécurité : liaison chaude, +63 °C, contenants et contrôles HACCP. Découvrez la méthode à appliquer.

Danielle Hamel

29 kwi 2026

Four à convection professionnel avec plusieurs étages de cuisson. Des pains dorés et des croissants attendent d'être dégustés.

Four à convection professionnel - bien le choisir et l'utiliser

Four à convection professionnel : fonctionnement, choix, réglages et entretien pour des cuissons régulières et moins de dessèchement. Consultez le guide.

Thérèse Diaz

27 kwi 2026

Une employée utilise une pointeuse pour le badgeage en entreprise dans un restaurant. Le guide "Pointeur restauration" est mis en avant.

Badgeuse en restauration - choisir et déployer le bon système

Badgeuse en restauration : choisissez le bon système, gérez les services coupés et respectez le RGPD. Découvrez les bonnes pratiques.

Thérèse Diaz

26 kwi 2026

Chefs préparent des plats dans un restaurant. Formation HACCP pour la restauration commerciale ou collective.

DUERP d’un restaurant et HACCP - le guide pour être conforme

DUERP d’un restaurant : distinguez-le du PMS et de l’HACCP, évaluez chaque poste et préparez un plan d’action conforme. Découvrez la méthode.

Danielle Hamel

25 kwi 2026

Des chefs apprennent à travailler dans un restaurant, préparant des plats avec soin.

Travailler dans un restaurant, quel poste choisir ?

Travailler dans un restaurant : métiers, horaires, salaire et droits. Découvrez les conseils pour choisir un poste et réussir votre recrutement.

Danielle Hamel

22 kwi 2026

Une table dressée pour une fete gastronomique, avec des verres de vin, des amuse-bouches et une décoration hivernale.

Fête gastronomique rentable - le guide pour restaurateurs

Fête gastronomique : découvrez comment concevoir une offre rentable, la promouvoir localement et mesurer ses retombées pour fidéliser vos clients.

Michelle Legrand

22 kwi 2026

Infographie expliquant le calcul des congés payés à temps partiel : droit acquis, point de départ, décompte en cours et point d'arrivée.

Congés payés à temps partiel - les règles à connaître

Congés payés à temps partiel : découvrez les jours acquis, le décompte et l’indemnité avec des exemples concrets.

Danielle Hamel

21 kwi 2026

Un calendrier des marronniers pour septembre, avec un marqueur jaune et des décorations florales.

Calendrier marketing restaurant - les temps forts à activer

Calendrier marketing restaurant : découvrez les temps forts à activer et quand demander des avis clients pour gagner en visibilité et réservations.

Thérèse Diaz

21 kwi 2026

Image illustrant les cas autorisés pour rompre un CDD : commun accord, faute grave, force majeure, inaptitude médicale. Le commun accord nécessite un écrit et une volonté claire.

Rupture d’un CDD d’un commun accord - les règles à connaître

Rupture d’un CDD d’un commun accord : règles, indemnités et chômage. Consultez les points clés avant de signer.

Thérèse Diaz

21 kwi 2026

Chambre froide remplie de fruits, légumes et boissons, comme un grand frigo.

Transformer un réfrigérateur en chambre froide - est-ce possible ?

Transformer un réfrigérateur en chambre froide : limites, températures, isolation et budget. Découvrez la solution sûre pour vos petits volumes.

Danielle Hamel

21 kwi 2026

Poêle en inox sur un plan de travail. Est-ce que l'inox va au four ? Oui, la plupart des ustensiles en inox sont adaptés au four.

L’inox peut-il aller au four ? Les vérifications à faire

L’inox peut-il aller au four ? Vérifiez poignées, couvercles et température, puis découvrez les bons gestes pour éviter les dégâts.

Danielle Hamel

21 kwi 2026

Un pot de riz brun est chauffé doucement sur une cuisinière à gaz, les flammes bleues dansant sous le récipient, pour réchauffer du riz au bain-marie.

Réchauffer le riz au bain-marie sans le dessécher

Réchauffer le riz au bain-marie sans le dessécher : méthode, températures et erreurs à éviter. Découvrez les bons gestes.

Danielle Hamel

20 kwi 2026

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